料理|高知 味彩の宿 南国

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土地のモノを土地の味で食す

兄弟で、まるで張り合うかのように腕によりをかけて作った自慢の料理。
修行で磨いた自慢の技術と、土地ならではの知恵をミックスし、
家庭料理を中心に、チャンバラ貝や活サバ等珍しくて新鮮な料理を
お出しします!

ブランド魚 清水鯖を刺し身で食す

活かしたサバを直前に締め、手間を惜しまず鮮度を保つ。地元産醤油で食べると、これまた絶品!

高知といえばカツオのタタキ

高知名物・カツオのタタキを新鮮に味わえるだけでなく、カツオのタタキの「藁焼き体験」も出来ちゃう!

実はタタキにする場所によって違いが

タタキにするカツオの部位には、「おんぶし(背)」「めんぶし(腹)」という2種類がある。 ちなみにめんぶしの方が、脂が乗ってて美味しいのである…!

夏の定番 BBQを最高のロケーションで

牛肉・豚肉・鶏肉を一盛りに!野菜は自家栽培や地元農家の拘り野菜をご用意。
貝類も旬のチョイスで美味しさ抜群!
海水浴と一緒に楽しむ夏の風物詩を、名所・竜串海岸で思いっきり満喫しましょう!

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