兄弟で、まるで張り合うかのように腕によりをかけて作った自慢の料理。
修行で磨いた自慢の技術と、土地ならではの知恵をミックスし、
家庭料理を中心に、チャンバラ貝や活サバ等珍しくて新鮮な料理を
お出しします!
活かしたサバを直前に締め、手間を惜しまず鮮度を保つ。地元産醤油で食べると、これまた絶品!
高知名物・カツオのタタキを新鮮に味わえるだけでなく、カツオのタタキの「藁焼き体験」も出来ちゃう!
タタキにするカツオの部位には、「おんぶし(背)」「めんぶし(腹)」という2種類がある。 ちなみにめんぶしの方が、脂が乗ってて美味しいのである…!
牛肉・豚肉・鶏肉を一盛りに!野菜は自家栽培や地元農家の拘り野菜をご用意。
貝類も旬のチョイスで美味しさ抜群!
海水浴と一緒に楽しむ夏の風物詩を、名所・竜串海岸で思いっきり満喫しましょう!